🎃 Kürbiszeit im Garten & auf dem Grill – Tipps zu Anbau, Lagerung und leckere Grill-Ideen

Wenn die Tage kürzer werden und die Abende kühler, beginnt im Garten die schönste Zeit für den Kürbis. Kaum ein anderes Gemüse steht so sehr für den Herbst wie diese bunten Riesen. Ob als Deko, Suppe oder auf dem Grill – Kürbisse bringen Farbe und Geschmack in die Saison. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Kürbisse erfolgreich anbaust, richtig lagerst und vor allem köstlich auf dem Grill zubereitest.

🌱 Kürbis im Garten anbauen

Kürbisse lieben Sonne, Wärme und nährstoffreiche Böden. Schon im Mai kannst du Jungpflanzen setzen oder direkt ins Beet aussäen. Wichtig: Der Standort sollte windgeschützt und der Boden gut mit Kompost vorbereitet sein.

Sortenwahl: Hokkaido ist beliebt, weil er klein bleibt und mit Schale gegessen werden kann. Muskatkürbis oder Butternut eignen sich ebenfalls hervorragend für Küche und Grill.
Pflege: Viel Wasser und ausreichend Platz sind Pflicht. Pro Pflanze solltest du mindestens 1 m² einplanen.
Erntezeit: Ab September kannst du die reifen Früchte ernten. Reife erkennst du daran, dass der Stiel verholzt und die Schale hart ist.

🥕 Kürbis richtig lagern

Damit die Ernte nicht sofort verarbeitet werden muss, lohnt sich die richtige Lagerung:

Kühl, trocken und dunkel bei etwa 10–15 °C lagern.
Den Stiel unbedingt dranlassen – er schützt vor Fäulnis.
Je nach Sorte halten Kürbisse mehrere Wochen bis Monate.

Ein Tipp: Angeschnittene Kürbisse gehören in den Kühlschrank und sollten innerhalb weniger Tage verarbeitet werden.

🔥 Kürbis auf dem Grill – so wird’s lecker

Kürbis ist nicht nur als Suppe ein Genuss – er macht auch auf dem Grill eine top Figur. Sein leicht nussiges Aroma harmoniert perfekt mit Rauch und Glut.

Kürbissteaks: Hokkaido in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin marinieren, dann direkt grillen.
Gefüllter Kürbis: Einen kleinen Kürbis aushöhlen, mit einer Mischung aus Feta, Kräutern und Gemüse füllen und indirekt garen.
Kürbisspieße: Butternut in Würfel schneiden, abwechselnd mit Paprika oder Zucchini auf Spieße stecken und grillen.
Süßes Extra: Gegrillter Kürbis mit etwas Honig und Zimt schmeckt als Dessert überraschend gut.

🍂 Fazit: Kürbis – ein Allrounder im Herbst

Ob im Beet, im Vorratskeller oder auf dem Grill – Kürbis gehört einfach zum Herbst dazu. Mit ein wenig Pflege im Anbau, der richtigen Lagerung und kreativen Ideen auf dem Rost kannst du ihn in allen Facetten genießen. Also: Ran an die Kürbisse und den Herbst mit allen Sinnen erleben!