Dutch Oven Rinderschmorbraten mit Gemüse

Genieße die herzhafte und rustikale Küche im Freien mit diesem Dutch Oven Rinderschmorbraten. Dieses Gericht ist ideal für gemütliche Lagerfeuerabende und bringt den vollen Geschmack von zartem Rindfleisch, frischen Kräutern und aromatischem Gemüse zur Geltung. Der Schmorbraten wird langsam über dem offenen Feuer gegart, wodurch sich die Aromen perfekt entfalten können. Dieses Rezept ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wunderbares Erlebnis in der Natur, das sich hervorragend für gemeinsame Mahlzeiten mit Familie und Freunden eignet.

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderschmorbraten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 große Zwiebeln, grob gehackt
• 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• Frische Thymianzweige
• 500 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Dutch Oven auf mittlerer Hitze vorheizen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anbraten: Öl im Dutch Oven erhitzen. Das Fleisch rundherum anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten: Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch im Dutch Oven anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
4. Ablöschen: Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen. Das Fleisch zurück in den Dutch Oven legen, Lorbeerblätter und Thymianzweige hinzufügen. Deckel schließen.
5. Schmoren: Bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 3 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist. Nach 2 Stunden die Kartoffeln hinzufügen.
6. Servieren: Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Soße servieren.

Gutten Appetit!