Gegrillte Lachs-Päckchen mit Gemüse

Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept auf Garten&Flamme – Deinem Blog für leidenschaftliches Outdoor-Kochen!

Heute präsentieren wir ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das perfekt für den Grillabend im Garten geeignet ist: Gegrillte Lachs-Päckchen mit frischem Gemüse. Dieses Rezept kombiniert zarten, saftigen Lachs mit buntem, knackigem Gemüse, alles in Alufolie eingewickelt und auf dem Grill zubereitet. Der Duft von frischen Kräutern und Zitronensaft verleiht dem Gericht eine besondere Note, die eure Geschmacksknospen begeistern wird. Und das Beste daran? Es ist schnell und einfach zuzubereiten, sodass ihr mehr Zeit mit euren Gästen verbringen könnt. Lasst uns also direkt loslegen und den Grill anheizen!

Zutaten:

• 4 Lachsfilets (je etwa 200g)
• 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 200g Kirschtomaten, halbiert
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
• Alufolie

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   • Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
   • Schneide die Zucchini, Paprika und Zwiebel in dünne Scheiben bzw. Streifen. Halbiere die Kirschtomaten.
2. Lachs vorbereiten:
   • Lege jedes Lachsfilet auf ein großes Stück Alufolie.
   • Würze die Filets mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch.
3. Gemüse hinzufügen:
   • Verteile die geschnittenen Zucchini, Paprika, Zwiebel und Kirschtomaten gleichmäßig über die Lachsfilets.
   • Träufle jeweils 1 EL Olivenöl und etwas Zitronensaft über jedes Filet und das Gemüse.
4. Päckchen verschließen:
   • Füge frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) hinzu.
   • Schließe die Alufolie fest um den Lachs und das Gemüse, sodass Päckchen entstehen.
5. Grillen:
   • Lege die Päckchen auf den vorgeheizten Grill.
   • Grille sie etwa 10-15 Minuten, je nach Dicke der Lachsfilets, bis der Fisch durchgegart ist und das Gemüse weich ist.
6. Servieren:
   • Nimm die Päckchen vom Grill und öffne sie vorsichtig, da heißer Dampf entweichen kann.
   • Serviere die Lachs-Päckchen direkt aus der Folie oder richte sie auf Tellern an.

Tipp:

Dazu passen hervorragend gegrilltes Brot oder frische Kartoffeln aus dem Garten.
Guten Appetit!

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für Outdoor-Kochen.